Sudado de pescado
Una receta deliciosa y rápida
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar 1/2 tomate en cuadritos, el tomate entero picar en julianas, al igual que la cebolla y el ají amarillo (sino desean que salga picante tienen que eliminar las venas y semillas del ají)
Picar el cilantro o culantro en trozos pequeñitos
- 2
En una olla añadir un poco de aceite junto con el ajo (previamente triturado), el tomate picado en cuadritos y el ají amarillo en pasta
Cocinar hasta que el tomate esté bien frío
- 3
Seguidamente agregar el ají panca y dejar freír un poco
- 4
Añadir el agua, caldo de pescado y las rodajas de pescado
Agregar sal al gusto
- 5
Cuando el pescado esté un poco cocido agregar cebolla, ají amarillo en julianas más un poco del cilantro o culantro cortado
- 6
Cuando falte poco para que esté listo el pescado es momento de añadir el tomate en juliana y el resto del cilantro o culantro picado, dejar cocinar un poco y apagar el fuego, para que el tomate no se deshaga
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