Curry rojo con pollo, verduras, garbanzos y leche de coco

Mar GM @margm
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en cuadraditos medianos, las zanahorias en bastoncillos y el brócoli en arbolitos.
- 2
Cortar el pollo el cuadraditos
- 3
Poner en un wok o sartén grande el aceite a calentar y sofreír un minuto la cebolla, después ir incorporando las zanahorias y el brócoli. Saltear unos minutos.
- 4
Apartar las verduras a los lados e incorporar el pollo en el centro que se vaya salteando un poco.
- 5
Añadir sal y la pasta de curry. Remover
- 6
Añadir la leche de coco, remover y dejar a fuego medio unos 5 minutos. Incorporar los garbanzos y cacahuetes y otros 3-5 minutos.
- 7
Acompañar con arroz cocido. Os dejo enlace para preparar el arroz cocido perfecto y sabroso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar GM le encantará ver cómo quedó.
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