Lomo saltado

Name: Lomo saltado
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kilo carne magra (lomo, filete, postas); 5 tomates medianos; 4 cebollas moradas; 1 cilantro; Arroz (ver receta); Aceite de oliva, vinagre blanco, comino, pimienta, sal y soya; Cilantro picado

Jennifer T @jennifer_t

Me encanta la comida peruana y este plato supera a algunos restaurantes, es una preparación muy rica

Lomo saltado

Jennifer T @jennifer_t

Me encanta la comida peruana y este plato supera a algunos restaurantes, es una preparación muy rica

Guardada

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Ingredientes

1 hora aprox.

6 raciones

1 kilocarne magra (lomo, filete, postas)
5tomates medianos
4cebollas moradas
1cilantro
Arroz (ver receta)
Arroz preparado en arrocera exquisito!!!
Aceite de oliva, vinagre blanco, comino, pimienta, sal y soya
Cilantro picado

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox.

1

Picar la carne en trozos rectangulares, colocar en un bowl y agregar un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y comino a gusto dejar reposar por 30 minutos. Mínimo.
2

Cortar los tomates en gajos y quitar las pepas y pulpa
3

Pelar y picar las cebollas en gajos.
4

En un sartén colocar aceite y calentar a fuego fuerte ir echando la carne de a poco. flambear e ir salteando, luego agregar un poquito de vinagre saltear y reservar en una olla toda la carne
5

Saltear las cebollas en el sartén caliente y cuando se doren un poco, ir agregando la carne reservada y los tomates (ir haciendo de a poco en la medida que caigan en el sartén) que se cocine muy poco el tomate, finalizar con soya
6

Servir con arroz y papas fritas, agregar un poco de cilantro