Ximos veganos y saludables
Este es un aperitivo típico de fiestas de Castellón. Y de toda la comunidad! Los clásicos llevan huevo duro y atún y, en último lugar, se rebozan con huevo.
Estos son más light. A lo mejor un estómago forzado en fiestas lo agradecería.
Ximos veganos y saludables
Este es un aperitivo típico de fiestas de Castellón. Y de toda la comunidad! Los clásicos llevan huevo duro y atún y, en último lugar, se rebozan con huevo.
Estos son más light. A lo mejor un estómago forzado en fiestas lo agradecería.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hay que hacer es cortar una de las puntas, vaciar de miga los panecillos y recortar la tapa para que acople en el agujero
- 2
Después hay que elaborar una salsa de tomate casero
- 3
Para ello cortamos en daditos la cebolla y el pimiento rojo y lo pochamos con sal en una sartén con aceite caliente durante 5 minutos
- 4
Después añadimos los tomates y los ajos picados y cocinamos tapado otros 10 minutos. Aliñar con perejil picado y azúcar moreno para corregir la acidez
- 5
Por último, agregar a la salsa las nueces troceadas
- 6
Ahora debemos rellenar los ximos con la salsa, que no debe quedar líquida. Para ello aplastar ligeramente hacia dentro pero procurando que no reviente el panecillo
- 7
Los originales llevarían relleno con atún y huevo duro picado y se rebozaria con huevo
- 8
Se pueden tostar ligeramente en el grill del horno unos minutos. Dejar enfriar y disfrutar. Buen provecho
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