Pollo con gambones. Mar y montaña

Name: Pollo con gambones. Mar y montaña
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo; 12 gambones; 1 cebolla mediana; 6 cucharadas tomate triturado; 1 copa coñac; 2 vasos caldo de pescado; Aceite; Sal; 3 rodajas pan del día anterior; 14 almendras tostadas; 2 dientes ajo

Victor @cook_14075583

Pollo con gambones. Mar y montaña

Victor @cook_14075583

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

6 raciones

1pollo
12gambones
1cebolla mediana
6 cucharadastomate triturado
1 copacoñac
2 vasoscaldo de pescado
Aceite
Sal
3 rodajaspan del día anterior
14almendras tostadas
2 dientesajo

Guardada

Paso a paso

1

Freímos el pollo hasta que quede dorado y reservamos
2

En el mismo aceite doramos los gambones y reservamos
3

Añadimos un poco más de aceite y ponemos los ingredientes de la picada (pan, almendras, ajo)
4

Lo doramos y a la picadora
5

Ponemos la cebolla picada a pochas, cuando tome color le añadimos el tomate triturado
6

Añadimos el pollo y echamos la copa de coñac
7

Cuando evapore el alcohol echamos el caldo de pescado y la picada
8

Dejamos cocinar unos 40 minutos hasta que el pollo esté tierno y comprobamos de sal.
9

Añadimos los gambones y dejamos cocinar un par de minutos
10

Emplatamos y a disfrutar