Caldo de camarón

Name: Caldo de camarón
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 pzs zanahorias; 2 pzs calabazas; 1 pza papa grande; 1 pza chayote mediano; 1/2 Kg camarón cocido o seco; 1 pza jitomate; 1/4 pza cebolla; 1 diente ajo grande; 2 cubos camarón; 50 grs camarón en polvo; 2 pzs chiles guajillo hidratados; 2 litros agua; cantidad necesaria sal; 2 pzs chiles de árbol

Jess Ceballos @practiJess

Aguascalientes

Caldo de camarón

Jess Ceballos @practiJess

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

2 pzszanahorias
2 pzscalabazas
1 pzapapa grande
1 pzachayote mediano
1/2 Kgcamarón cocido o seco
1 pzajitomate
1/4 pza cebolla
1 dienteajo grande
2 cuboscamarón
50 grscamarón en polvo
2 pzschiles guajillo hidratados
2 litrosagua
cantidad necesariasal
2 pzschiles de árbol

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Corta los ingredientes : papa, zanahoria, calabaza y chayote en juliana.
2

Pon a fuego alto 2 litros de agua.
3

Licúa el jitomate, cebolla, ajo, chiles guajillo y chile de árbol. Agrega este recaudo a la olla.
4

Agrega la zanahoria, el chayote y los cubos de camarón.
5

Después de 10 minutos agrega la calabaza y la papa (si el camarón es seco, agrégalo en este comento) Cocina por 5 minutos más.
6

Agrega el camarón cocido y apaga el fuego, mantén tapado hasta servir.