Arroz varias delicias
El típico arroz chino con alguna delicia más 🥰
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla, puerro, pimiento muy fino; la zanahoria en cuadrados pequeños y sofreímos. Mientras cortamos el jamón york en cuadraditos (he utilizado jamón york en barra para que los cuadraditos queden más gruesos).
- 2
Una vez sofrito, añadimos los guisantes y el jamón York y lo cocinamos unos minutos.
- 3
Añadimos el arroz y nacaramos.
- 4
Incluimos el agua y la sal y lo cocinamos a fuego medio bajo unos 20 minutos, dependiendo del tipo de arroz y listo para disfrutar 😉
Para mejorar aún más el sabor, añadiremos salsa agridulce.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Adriana C.L le encantará ver cómo quedó.
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En realidad no es un plato chino, si como tal consideramos la cocina tradicional de las distintas regiones de ese país, sino el resultado de una terrible etapa de esclavitud en la que miles de chinos murieron reventados de frío y hambre a costa de terminar el ferrocarril transcontinental americano, Contratados por la Central Pacific a menos de un tercio del salario que el resto de los trabajadores, aquellos pobres miserables que habían sobrevivido a la fiebre del oro y a las enfermedades de las minas, cayeron bajo el látigo de unos capataces que los consideraban como mano de obra de deshecho, durante aquella corta convivencia con los blancos, los chinos buscaron una forma de supervivencia comiendo las sobras que dejaban irlandeses y mormones (tenían el monopolio de la contratación), y así nacieron los rollitos de primavera, los chopsueys y el Arroz Tres Delicias: recortes más o menos comestibles, reciclados y guisados a su aire, en realidad los chinos cobraban dos o tres tazones de arroz por día de trabajo, y dentro echaban lo que cayese, más o menos como los Donbruri japoneses, cocina doméstica basada en un bol de arroz con lo que caiga encima para hacerlo más sabroso y nutritivo.Texto escrito por Pepe Iglesias en la página enciclopedia de gastronomía. es#arroz #huevo #verdurasverdes josevillalta
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