Galletas jugosas de violeta
Era una idea que llevaba rondando mi cabeza...Recuerdo los caramelos de violeta de mi infancia. Así que me puse a investigar hasta que di con esta deliciosa y preciosa receta.
Galletas jugosas de violeta
Era una idea que llevaba rondando mi cabeza...Recuerdo los caramelos de violeta de mi infancia. Así que me puse a investigar hasta que di con esta deliciosa y preciosa receta.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180 ºC. Mezclamos el azúcar, la sal y la mantequilla hasta que la masa esté esponjosa. Añadimos las violetas y la vainilla. Y después el huevo.
- 2
Cuando tengamos una mezcla homogénea agregamos la harina
El resultado es una mezcla pegajosa y difícil de trabajar, así que usaremos una cuchara medidora de 15 ml, para que todas las galletas nos salgan del mismo tamaño. - 3
Llenamos la cuchara a ras y con los dedos bien rebozados en azúcar glass sacamos toda la masa, a continuación nos embadurnamos la mano que sujetaba la cuchara con más azúcar y hacemos una bolita, y así hasta 24 veces.
- 4
Uso pasta de violeta y aroma para conseguir que el sabor a violeta tenga dos matices, uno floral y otro acaramelado, la combinación de ambos es irresistible
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