Lavamos y cortamos las patatas y las ponemos a cocer con una pizca de sal y una hoja de laurel

Cortamos el bacon y el jamón muy fino y reservamos

Picamos los ajos muy finos también

En una sartén sin aceite freímos un poco el bacon y cuando casi esté listo añadimos el jamón durante 1 minuto mezclándolo bien

Sacamos y reservamos

En la misma sartén ponemos los ajos picados con un poco aceite de oliva y a fuego lento los freímos sin que se quemen

Cuando estén añadimos 1 cucharada de pimentón y retirando la sartén del fuego mezclamos bien

Sacamos las patatas las escurrimos y las marchamos con un tenedor

Las echamos a la sartén y añadimos el bacon y el jamón mezclando todo muy bien

Rectificamos de sal ponemos un poco de perejil y preparada esta estupenda tapa

Podemos añadir un huevo cocido para de decorar