Entraña confitada con guarnición de papas, cebolla y morrón
Todo comenzó así saben que me encanta la cocina y todo lo que veo lo quiero replicar. Entonces chusmeando por redes. Vi una foto de entrañas con papas. Y no lo dude ni un segundo
No tenía receta, entonces cree una jaja
Entraña confitada con guarnición de papas, cebolla y morrón
Todo comenzó así saben que me encanta la cocina y todo lo que veo lo quiero replicar. Entonces chusmeando por redes. Vi una foto de entrañas con papas. Y no lo dude ni un segundo
No tenía receta, entonces cree una jaja
Paso a paso
- 1
Adobar la entraña con salsa de soja. Mostaza. Sal. Pimienta. Un chorrito de limón. Dejar descansar
- 2
Cortamos en juliana los morrones y las cebollas.
- 3
Ponemos en una plancheta o que deseen utilizar para cocinar. Las cebollas y dejamos caramelizar con sal y un chorrito de agua
- 4
Pelamos las papas y cortamos bien finitas
- 5
Ponemos en un costado las cebollas y agregamos las papas con Sal. Orégano y pimentón. Tapamos y dejamos cocinar
- 6
Retiramos las cebollas ya caramelizadas y las papas. Yo las deje en el horno así no se enfrían
- 7
Colocamos las entrañas ya adobabas y tapamos.
- 8
Dejamos cocinar unos 15 minutos por lado
- 9
Este es un extra. En un mortero pisamos ajo y albahaca con un chorrito de aceite y sal
- 10
Cuando dimos vuelta la entraña y vemos que ya casi están a una le ponemos ese mejunje de albahaca ajo
Y a otra le Ponemos un poco de cebolla caramelizadas arriba y rodajas de queso fresco. Cremoso. Tapamos. Le colocamos orégano
- 11
Y listo servimos la carne con las papas y en un cuenco lo que quedo de cebolla y tenemos un rico almuerzo o cena
- 12
Espero que les guste 😁
- 13
Acá dejo la expectativa y la realidad
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