Rotatines o espirales con pechuga de pollo, jugosa al sartén

Name: Rotatines o espirales con pechuga de pollo, jugosa al sartén
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 g Pasta espiral; al gusto Sal; 1 cucharadita aceite; 1 1/2 litro agua; 1/2 pza cebolla chica; 1 diente ajo; 1 cucharada mantequilla; 1 pza tomate; 1/2 manojo cilantro; al gusto Aguacate (en cubos o rebanados); 1 pza pechuga de pollo; al gusto Papiros sabor chipotle

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

No encontraba como preparar está pasta, la combine con trocitos de pechuga

Rotatines o espirales con pechuga de pollo, jugosa al sartén

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

No encontraba como preparar está pasta, la combine con trocitos de pechuga

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2-3 raciones

200 gPasta espiral
al gustoSal
1 cucharadita aceite
1 1/2 litroagua
1/2 pzacebolla chica
1 dienteajo
1 cucharadamantequilla
1 pzatomate
1/2 manojocilantro
al gustoAguacate (en cubos o rebanados)
1 pzapechuga de pollo
al gustoPapiros sabor chipotle

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos a hervir el agua con la sal y aceite. Al soltar el hervor, agregamos la pasta y la dejamos hervir por 10 minutos. Retiramos, enjuagamos con agua fría y escurrimos.
2

Picamos la cebolla finamente, el tomate en cubos y cilantro picado.
3

Cortamos la pechuga a la mitad y luego las rebanamos a la mitad (que nos queden cuatro partes). Colocamos cada una de ellas en cada papiro, prensando para que pegue el adobo. Las llevamos al sartén, tapamos y cocinamos durante 7 minutos por un lado. Volteamos y dejamos 5 minutos por el otro lado (tapado).
4

Retiramos el papiro y cortamos en trozos el pollo, reservamos.
5

En un sartén ponemos una cucharada de mantequilla y sofreímos cebolla con el ajo. Ya listo agregamos la pasta, integramos y agregamos tomate, cocinamos por 2 minutos.
6

Servimos en el plato y agregamos los trozos de la pechuga, cilantro y aguacate para acompañar, espero les guste.