Pasta a la "no doy" (con camarones)
De esas tardes que hay que hacer la labor doméstica de toda la semana, se te antoja algo rico sin importar las calorías...
Pasta a la "no doy" (con camarones)
De esas tardes que hay que hacer la labor doméstica de toda la semana, se te antoja algo rico sin importar las calorías...
Paso a paso
- 1
Pica los espárragos en trozos de 1 a 2 cm.
- 2
En agua hirviendo, con un puño de sal, pon a cocer la pasta corta, en este caso por 12 minutos de cocción, (pero se deja hervir solo 10 minutos).
- 3
Pon el aceite en un sartén caliente, ya caliente el aceite, añade el ajo picado a dorar, (cuidado que es rápido).
- 4
Recién dorados los ajos, agrega la mantequilla y deja derretir.
- 5
Agrega los espárragos, con una pizca de sal, una de pimienta y los chiles molidos. Deja freír por 5 minutos.
- 6
Vierte los chícharos al sartén y deja por 3 minutos más.
- 7
En un tazón mezcla la leche con la crema, pizca de sal y pimienta.
- 8
Agrega (la mezcla anterior) al sartén y sube el fuego a alto. Cuando empiece a hervir, añade los camarones, (sin mezclar).
- 9
Apaga el agua con la pasta, coloca la pasta (colada) por encima de los camarones y tapa el sartén, (esto hará que se cuezan en un minuto, entre el calor de la pasta y el de la crema).
- 10
Al minuto apaga el fuego, mezcla con cuidado para no romper la pasta.
- 11
Sirve. Se espolvorea con el queso Cotija.
- 12
A la receta se puede agregar perejil picado, añadiéndolo a que se dore junto con los ajos o espolvorear con perejil fresco picado al servir el plato.
- 13
Acompaña con la bebida de tu preferencia, en este caso fue agua de amaranto.
- 14
Disfruta y buen provecho.
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