Fideos fritos con berenjenas doradas en salsa de naranja

Name: Fideos fritos con berenjenas doradas en salsa de naranja
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 berenjena mediana sin puel cortada en cubos de 2 cm; Harina de trigo sazonada con una pizca de sal; 1 chorrito Aceite de oliva; Para la salsa de naranja:; 1 cdta aceite de ol8va; 1 cda ajo picado; 1/2 cda jengibre picadito; 3 cdas azúcar; 4 cdas jugo de naranja; 4 cdas vinagre blanco; 2 cdas salsa soya; 1/4 cdta ají en polvo; 2 cdas fécula de maíz disuelta en 4 cdas de agua; Para los fideos:; 150 gramos espaguetis cocidos según indicaciones del empaque; Los vegetales cortados en julianas:; 1 cebolla morada mediana; 1 zanahoria mediana; 2 hojas medianas de col china; 1 rama apio pequeña; 3 cdas salsa soya; 1/2 cda azúcar; 1 cda aceite de ajonjolí; 1 cda salsa de ostras

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Son unos cubos de berenjena sin piel doraditos en salsa de naranja, acompañados de fideos fritos de vegetales...

Fideos fritos con berenjenas doradas en salsa de naranja

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Son unos cubos de berenjena sin piel doraditos en salsa de naranja, acompañados de fideos fritos de vegetales...

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

1berenjena mediana sin puel cortada en cubos de 2 cm
Harina de trigo sazonada con una pizca de sal
1 chorritoAceite de oliva
Para la salsa de naranja:
1 cdtaaceite de ol8va
1 cdaajo picado
1/2 cdajengibre picadito
3 cdasazúcar
4 cdasjugo de naranja
4 cdasvinagre blanco
2 cdassalsa soya
1/4 cdtaají en polvo
2 cdasfécula de maíz disuelta en 4 cdas de agua
Para los fideos:
150 gramosespaguetis cocidos según indicaciones del empaque
Los vegetales cortados en julianas:
1cebolla morada mediana
1zanahoria mediana
2 hojasmedianas de col china
1 ramaapio pequeña
3 cdassalsa soya
1/2 cdaazúcar
1 cdaaceite de ajonjolí
1 cdasalsa de ostras

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortar la berenjena y pasarla por un poco de harina de trigo y en una sartén a fuego medio dorarlas por todos lados...
2
3

En una sartén con aceite de oliva dorar el ajo y el jengibre... añadir el ají en polvo y el azúcar...
4

Añadir el jugo de naranja, la salsa soya, la salsa de ostras y mezclar...
5

Añadir la fécula de maíz disuelta en agua y mezclar hasta que espese la salsa... en este momento ponemos los cubos de berenjena dorados y mezclar...
6

Cocinar la pasta y cortar los vegetales...
7

Saltear los vegetales con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio, una vez ablanden y se vean cocidos añadir el azúcar, la salsa soya, salsa de ostras, el aceite de ajonjolí y los fideos mezclar bien y listos...
8

Y ahora si a servir...
9
10

Disfrutar enseguida...
11