Fabes con Almejas

Name: Fabes con Almejas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr Fabes en remojo desde la noche anterior; 1 Kgr Almejas; 1 Cebolla; 3 dientes Ajo; 1 Guindilla; 1/2 Pimiento verde; 1 Tomate rallado; 1 Puerro; 1 Zanahoria; 2 Pastillas Caldo de Pescado; 1/2 cucharadita Pimentón y 1 sobre de Azafrán en polvo; 2 hojas Laurel; 1 manojo Perejil picado; 1 Chorro generoso de Aceite de Oliva Virgen extra; 1 diente Ajo picado; 1 Guindilla; 1/2 vaso Vino blanco; Aceite de Oliva Virgen extra

Andres Ramirez @Purpocarvo

En la receta pongo que la hago con olla express pero esta vez la hice en olla normal, con un poco de paciencia.

Fabes con Almejas

Andres Ramirez @Purpocarvo

En la receta pongo que la hago con olla express pero esta vez la hice en olla normal, con un poco de paciencia.

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Ingredientes

1 h

4 raciones

500 grFabes en remojo desde la noche anterior
1 KgrAlmejas
1Cebolla
3 dientesAjo
1Guindilla
1/2Pimiento verde
1Tomate rallado
1Puerro
1Zanahoria
2 PastillasCaldo de Pescado
1/2 cucharaditaPimentón y 1 sobre de Azafrán en polvo
2 hojasLaurel
1 manojoPerejil picado
1 Chorrogeneroso de Aceite de Oliva Virgen extra
Para hacer las almejas:
1 dienteAjo picado
1Guindilla
1/2 vasoVino blanco
Aceite de Oliva Virgen extra

Guardada

Paso a paso

1 h

1

En la olla express se echan las fabes con el caldo, la cebolla, el ajo, el pimiento, azafrán, pimentón y todo lo demás durante 30 minutos o si es olla rápida lo que marque el fabricante.
2

Al terminar se abre la olla express y se tritura la cebolla, ajo, pimiento y algunas fabes. Se tira parte del puerro y zanahoria. Se vuelve a echar lo triturado a la olla.
3

Se abren las almejas en una sartén con sus ingredientes y luego las añadimos, rectificamos de sal y se cuecen un poco hasta que se integre todo. Servir.