Cortamos las verduras y las colocamos en una sartén con aceite de oliva. Ponemos fuego moderado y tapamos. Ir revolviendo de vez en cuando.
Cuando se ablanda apagar el fuego.

Agregar el huevo y el queso crema. Sal a gusto. Revolver. Colocar en la fuente previamente enmantecada la tapa de tarta y luego la preparación! y al horno.