En un bol, ponemos el queso crema y lo deshacemos un poco con un tenedor o una varilla.

Agregamos los huevos, el azúcar, y la harina, mientras vamos mezclando con las varillas, es mejor no meterle batidora.

Echamos la nata y mezclamos bien, para que no nos quede ningún grumo.
Queda una mezcla más bien líquida.

Forramos un molde desmontable, con papel de horno. Se puede humedecer un poco el papel, para que sea más cómodo para forrar.

Echamos la mezcla en el molde, y metemos en el horno, previamente calentado a 220º, durante 35 o 40 minutos. No la debéis hacer demasiado. Cuando la saquéis del horno, al moverla, el centro tiene que "bailar".

La tarta sube mucho, pero al enfriar baja. Es normal. Cuando la tengamos lista, la dejamos unos 10 m, dentro del horno apagado, y con la puerta entreabierta. Sacamos y dejamos enfriar. Está mejor de un día para otro.
No la metáis en la nevera, para que no pierda cremosidad, pero si lo hacéis, dejarla un par de horas fuera, antes de comerla.