Colocar en un bowl la manteca, el azúcar, la sal y la harina, e integrar con la mano. Agregar agua fría para formar la masa. Cubrir con film y llevar a heladera por 20 minutos.

Colocar un papel film en la mesada y estirar la masa con palote, se puede espolvorear con harina para que no se pegue. Con la ayuda del papel film colocar en molde enmantecado. Recortar los bordes, colocarle un papel manteca con porotos para que no levanté (yo tengo trigo candeal). Llevar a horno bajo precalentado por 25 minutos. Retirar el papel manteca y cocinar por 5 o 10 minutos más para que se seque.

Una vez fría, agregar el dulce de leche (se puede poner 1 minuto en microondas para ablandar el dulce), ayudarse con una cuchara mojando la en agua para que corra el dulce. Derretir el chocolate en microondas (20 segundos, giro el paquete, 20 segundos más, repetir hasta que esté líquido. Cubrir la torta. Colocar en heladera para que se enfríe y solidifique el chocolate.