Preparamos la bechamel derritiendo la mantequilla y añadimos la harina, movemos hasta que se forme una pasta amarillenta y a continuación añadimos la leche poco a poco sin parar de remover hasta que sea homogéneo, añadir nuez moscada al gusto y sal y no se quede pegado a la fondo de la sartén. Tarda unos 10 minutos..

Preparamos pan rallado finito y pan rallado más grueso pero no mucho más. El huevo batido y la bechamel fría, yo en este caso no añadí niengún ingrediente más, pero lo ideal es echar pollo asado.

Pasamos la croqueta por pan fino, luego por huevo y después por pan grueso.

Después quedarán así, he de decir que salen unas 30 con esas medidas.

Se pueden congelar sin problema para otro día, aunque no saben igual, todo sea dicho.

Calentamos aceite suficiente para cubrir la croqueta y con temperatura suficiente se echa un trozo de masa para probar si está caliente, OJO, cuidado no se revienten con el calor, se queman en un abrir y cerrar de ojos.

El resultado final es este. Espero que os gusten!!