Costillitas de cerdo estofadas con lentejas y vegetales. Jon Style
Estas costillitas han sido doradas en una sartén, terminadas de cocinar con unas lentejas y vegetales.
https://youtu.be/RYwjmmiYElI
Costillitas de cerdo estofadas con lentejas y vegetales. Jon Style
Estas costillitas han sido doradas en una sartén, terminadas de cocinar con unas lentejas y vegetales.
https://youtu.be/RYwjmmiYElI
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Medir y cortar los ingredientes.
Cortar la tira de costillar en trozos pequeños y sazonar con 1 cucharadita de sal de mar.
Lavar las lentejas y dejar remojándolas en agua fría mientras prepara el resto de los ingredientes.
Secar las costillitas con papel toalla, para secarlas por el agua que haya desprendido por la sal.
- 2
Calentar una sartén con un chorrito de aceite de vegetal, dorar las costillitas por ambos lados y reservarlas en una olla profunda.
En la misma sartén usando el aceite que ha quedado, cocinar la cebolla con el ajo juntos sin dorar.
Agregar y dorar un poco el resto de los vegetales excepto el repollo.
Añadir las yerbas y cocinar por 2 minutos.
- 3
A la olla que tiene las costillitas, agregar el agua, los vegetales y yerbas (reservar la mitad del perejil). Dar un hervor, tapar, bajar el fuego y cocinar lentamente por ½ hora.
Botar el agua de las lentejas y agregar a la olla junto con el repollo, hoja de laurel y sal. Dar un hervor, bajar el fuego, tapar y cocinar lentamente por ½ hora o hasta que las lentejas queden cocinadas.
- 4
Servir las lentejas en platos hondos con las costillas en el centro sobre las lentejas, semillas de zapallo y perejil rociar por encima.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios