Poner en una olla la leche con las pieles del limón y la naranja, la rama de canela, la miel, la vainilla y el azúcar a fuego medio para infusionar la leche.

Una vez tenemos la leche lista, colar y dejar enfriar.

Cortar el pan en rebanadas e ir mojando de una en una en la leche ya fría.

Después de que estén mojadas lo suficiente de leche, pasarlas con cuidado por huevo por los dos lados.

Ir friéndolas con cuidado en el aceite caliente.

Según estén doradas por ambos lados, sacarlas a un papel absorbente