Rosca de Pascua con crema pastelera
David @cook_13849727
Paso a paso
- 1
ESPONJA: amasar la harina la levadura y la leche.colocar en bolsa de nylon o táper y dejarla fermentar al doble.
- 2
AMASIJO:hacer una coronación la harina, colocar todos los ingredientes en el interior.mezclarlos de a poco junto con la harina menos la manteca.
- 3
Una vez que descanso el amasijo incorporarle la esponjaya fermentado.amasar hasta lograr una masa lisa y suave.
- 4
Luego que el amasijo descanso por 10 minutos agregar la manteca hasta que se integre bien y dejar descansar por 5 minutos
- 5
Cortar bollos de 250 gr, bollarlas y estirar las en bandejas ya enmantecadas
- 6
Dejar fermentar luego pintar con huevo, dejarlo secar y colocarle crema pastelera cerezas, higos y llevar al horno
- 7
Cocinar a 180 grados centígrados durante 25 a 30 minutos cuando sale del horno agregarle el azúcar granulada en forma de lluvia.
- 8
Espero que les gusten.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David le encantará ver cómo quedó.
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