Bizcochuelo vegano de cacao

Name: Bizcochuelo vegano de cacao
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza harina integral; 1/2 taza harina 0000; 1/2 taza harina de arroz integral; 1/2 taza cacao amargo; 1 taza azúcar mascabo; 1 cda bicarbonato de sodio; 1 cda esencia de vainilla; 1 cda vinagre (usé de manzana); 1/2 taza aceite de oliva, de coco o girasol; 2 tazas agua (o de jugo de naranja o bebida vegetal)

Luciana Guenomil Muñíz @cook_23902711

Viedma, Río Negro. Argentina

Muy rica esta opción, espero que se animen a probarla. Seguí tal cual la receta de Natalia Kiako, sin embargo sugeriría para mayor homogeneidad y ligue en la masa usar una cucharada de chilinaza (o sólo chía o sólo lino) y bajaría apenas el agua. Sin embargo, así de sencilla sale espectacular también.

Bizcochuelo vegano de cacao

Luciana Guenomil Muñíz @cook_23902711

Viedma, Río Negro. Argentina

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Ingredientes

1 tazaharina integral
1/2 tazaharina 0000
1/2 tazaharina de arroz integral
1/2 tazacacao amargo
1 tazaazúcar mascabo
1 cdabicarbonato de sodio
1 cdaesencia de vainilla
1 cdavinagre (usé de manzana)
1/2 tazaaceite de oliva, de coco o girasol
2 tazasagua (o de jugo de naranja o bebida vegetal)

Guardada

Paso a paso

1

La verdad es que esta torta me tentó por su simpleza para prepararse, en un bowl vamos a tamizar todos los ingredientes secos (menos el azúcar mascabo) y a integrarlos bien.
2

Una vez listo este paso incorporaremos los líquidos y vamos a mezclar bien bien hasta que no queden grumos. Queda una preparación más bien líquida.
3

Finalmente llevamos a un molde de 20cm si quieren cortarla al medio y rellenarla o uno de 22/24cm para ponerle los ingredientes que quieran sumar arriba tipo brownie. Cocinamos a horno precalentado °170 por 40' aprox hasta que quede bien hecha.
4

Ideas/sugerencias: por su falta de huevo es una torta quebradiza, por eso sugería armarla estilo brownie colocando mermeladas, dulces, cremas por arriba. Sin embargo, colocando 1 o 2 cucharadas de chilinaza podemos obtener una preparación más homogénea (siguiendo esta idea habría que poner un poco menos de agua, esto sería a ojo!) que tendría como resultado una torta más firme. En la web de nati Kiako encuentran las referencias a la chilinaza.