Precalienta el horno a 200 grados centígrados, si es horno grande te recomiendo un poco más y cuando metas la mezcla le bajas a 180 grados.

Mezcla los polvos.

Mezcla los huevos, mientras los bates agrégale el aceite y el azúcar. Bate durante 1 minuto y agrégale la harina con los polvos, o sea la canela, la sal, el Royal, etc, con la vainilla y todo.

La mezcla quedará espesa y es cuando agregaras las 3 zanahorias ralladas con la nuez y arándano o pasas, lo que tu prefieras.

Ya todo revuelto en un molde de tu preferencia, ya sea molde o sartén de los que soportan altas temperaturas, engrasa con mantequilla para que sea mejor adherencia y ponle harina hasta que quede el molde cubierto para que se desmolde bien el pan, y agrega la mezcla.

Mételo al horno 30 minutos y pasado el tiempo pícalo con un palito, si el palillo sale limpio significa que está listo, puede variar el tiempo depende del horno, el mío es grande por qué es de estufa pero igual chécalo.

Espero que les guste y si tienen dudas estaré pendiente a los comentarios.