Tarta de Zanahoria
Esta tarta es mi preferida, siempre se la pedía a mi madre por mi cumpleaños. Ahora la hago tal y como ella la hacía siguiendo la receta de mi abuela. No sabría decir cuál es la procedencia exacta pero mi madre nació en plena meseta castellana, en un pueblo de Valladolid.
Es una tarta muy fácil de hacer que no necesita horno y que, si no dices que es de zanahoria, casi nadie lo adivina. 🍰🥕🥥
Espero que os guste tanto como a mí.
Si no encontráis suizos podéis usar o preparar tres bases de bizcocho para tarta.
Tarta de Zanahoria
Esta tarta es mi preferida, siempre se la pedía a mi madre por mi cumpleaños. Ahora la hago tal y como ella la hacía siguiendo la receta de mi abuela. No sabría decir cuál es la procedencia exacta pero mi madre nació en plena meseta castellana, en un pueblo de Valladolid.
Es una tarta muy fácil de hacer que no necesita horno y que, si no dices que es de zanahoria, casi nadie lo adivina. 🍰🥕🥥
Espero que os guste tanto como a mí.
Si no encontráis suizos podéis usar o preparar tres bases de bizcocho para tarta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer la zanahoria hasta que esté blanda pero no deshecha (yo lo hago en olla rápida y no necesita mucho tiempo) y después, escurrir y hacerla puré, con el pasapurés, tiene que mantener cierta consistencia.
- 2
Echar el azúcar, la mantequilla y el coco(reservar cierta cantidad para decorar la tarta)
- 3
Cortar los suizos en tres capas.
- 4
Untar de mantequilla, para facilitar el desmoldado) el recipiente dónde se vaya a hacer, puede ser una cazuela alta y ancha o un molde redondo. Al no necesitar horno puede ser de cualquier material.
- 5
Como luego vamos a volcar la tarta, debemos poner en el fondo las capas de arriba de los suizos con la crema boca abajo, cubrir los huecos con trocitos más pequeños de suizo, si fuera necesario (por eso siempre compro alguno suizo de más), para que quede toda la base cubierta y humedecer (no hay que empaparlo demasiado) con el licor elegido, sólo o rebajado con agua y si no queréis echar alcohol lo podéis humedecer con un poco de zumo de naranja. Pero el toque de licor le queda muy bien.
- 6
Cubrir con algo menos de la mitad del puré de zanahoria.
- 7
Colocar encima la capa intermedia de los suizos, rellenando los huecos con los trocitos necesarios, humedecer con licor y echar el resto del puré de zanahoria.
- 8
Por último, colocar la última capa de suizo dejando el culo hacia arriba, ya que será la base de nuestra tarta cuando la desmoldemos, volcándola.
- 9
Dejar reposar, en el frigorífico o en un lugar fresco, mejor de un día para otro.
Al momento de presentar, ahuecar con un cuchillo o espátula fina para separar la tarta del molde, colocar el plato de presentación, boca abajo, encima de la cazuela, volcar y dar unos golpes a la base de la cazuela para que se despegue con facilidad y desmoldar con mucho cuidado.
Por último, cubrir ligeramente, por arriba y el contorno lateral, con el coco que se había reservado para que quede vistosa.
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios