Verduras de hoja pochadas

Name: Verduras de hoja pochadas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr espinacas; 200 gr acelgas rojas; 200 gr acelgas verdes; 1/2 col rizada; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 2 zanahorias; 2 patatas; Sal, pimienta y pimentón dulce

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Las verduras de hoja(col, acelga, espinaca,...)son típicas de invierno así que ¡se acaban ya!
Quizá la última receta de ellas.
En Almería a las acelgas esparragas le añaden huevos. Puedes alegrarlo con bacon o jamón serrano en tacos.
#vegano #vegan

Verduras de hoja pochadas

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

4 raciones

200 grespinacas
200 gracelgas rojas
200 gracelgas verdes
1/2col rizada
1cebolla
1/2pimiento rojo
2zanahorias
2patatas
Sal, pimienta y pimentón dulce

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Lavar bien las hojas. Puedes elegir las que quieras
2

Cortar en juliana la cebolla y ponerla a pochar en una olla plana o sartén con aceite y sal un par de minutos
3

Mientras cortar el pimiento en bastoncillos, pelar la zanahoria y cortar en rodajas finas. Añadir a la olla. Rehogar otros 5 minutos
4

Mientras cortar en tiras de dos dedos las hojas de verduras
5

Pelamos las patatas y las cortamos como si fuera para freír, en bastoncillos también. Añadir a la olla junto con las verduras de hoja
6

Mirar si tiene caldo. Sino añadir medio vaso. Salpimentar y cocinar tapado durante 10 minutos o hasta que se pueda pinchar fácilmente la patata
7

En último lugar espolvorear pimentón por encima
8

Servir con el caldo que hayan podido dejar. Buen provecho