Salmón a la naranja
Buscando una receta para hacer el salmón que pudiera gustarle a mis chicos "anti pez", encontré una de salmón con limón y salsa teriyaki que tenía una pinta buenísima. Pero no tenía esa salsa, ni tampoco limón, así que la adapté a los ingredientes que tenía y oye no quedó nada mal. Espero que os guste.
Salmón a la naranja
Buscando una receta para hacer el salmón que pudiera gustarle a mis chicos "anti pez", encontré una de salmón con limón y salsa teriyaki que tenía una pinta buenísima. Pero no tenía esa salsa, ni tampoco limón, así que la adapté a los ingredientes que tenía y oye no quedó nada mal. Espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Condimentamos los lomos con sal, pimienta y pimentón dulce (o picante si quieres darle un puntito spicy). Untamos bien los lomos y reservamos.
- 2
En un bol mezclamos dos cucharadas de miel de azahar, dos de salsa de pescado (yo he usado la de la marca Blue Dragón) y el zumo de media naranja.
- 3
Mezclamos bien con un batidor manual y reservamos.
- 4
En una sartén amplia añadimos una cucharadita de aove y marcamos los lomos de salmón. Tres minutos por un lado y otro minuto o minuto y medio por el otro. No más, o nos quedará pasado y seco.
- 5
Mientras se hace el pescado, cortamos la otra media naranja en rodajas finitas que reservaremos para más tarde.
- 6
Una vez pasados los cuatro minutos, sacamos el salmón y reservamos. En la misma sartén echamos una cucharadita de mantequilla y dejamos derretir. A continuación incorporamos la mezcla del bol y dejamos reducir un poco.
- 7
Incorporamos el salmón y dejamos que la salsa vaya reduciendo y espesando a fuego medio, mientras vamos bañando los lomos con la salsa (así nos quedarán muy doraditos).
- 8
Retiramos del fuego y servimos con la salsa. Decoramos con las rodajas de naranja y un poquito de perejil (si es fresco mejor). Podemos acompañarlo de arroz basmati.
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