Batimos los huevos enteros con el azúcar, la canela, y la vainilla hasta punto blanco. Lo más práctico es usar una batidora eléctrica en máxima potencia por 5 o 7 minutos. Tienen que doblar su volumen y cambiar de color casi blanco

Enmantecas y enharinas un molde circular de 28 cm. Si tu molde no es confiable te recomiendo que lo forres con papel manteca y lo enmanteques y enharines al papel.

Prendes el horno y lo dejas al mínimo

Diliuis en el microondas la manteca y la vas agregando al batido de huevos intercalando con la harina leudante. Debes tratar muy suavemente esta mezcla y la harina queda mucho mejor si la agregas desde el cernidor.

La mezcla va a ir tomando cuerpo si queda muy espesa le agregas media tacita de café de leche o algún licor que te gusre

Vertes la mezcla anterior con mucha suavidad en el molde y lo llevas al horno. En ese momento cuando introducis el Bizcochuelo verifica que siga al mínimo

La cocción llevara un total de 25 minutos y en los últimos diez conviene subir un poquito apenas la temperatura para facilitar el leudado

Comprobas que esté cocinado introduciendo un palito y este debe salir limpio. ES IMPORTANTE QUE NO ABRAS EL HORNO antes porque en ese mismo momento se va a pasmar y ya no se cocinara.

Una vez frío derretimos el chocolate cobertura con manteca y lo vertemos sobre el bizcochuelo. Queda espectacular así solo porque es bien húmedo pero también podes rellenarlo con dulce de leche o lo que se te ocurra