Huevos a la cazuela o bandeja con jamón
Los huevos a la flamenca o a la cazuela se trata de un plato elaborado con huevos (Huevos al plato) muy popular en la cocina andaluza (en concreto en Sevilla y otras capitales de Andalucía). Se trata de una elaboración sin receta específica que hace que cada cocinero o restaurante tenga una variante que denomina especialidad de la casa. Los ingredientes básicos son huevos y verduras. Y es habitual en los restaurantes de Sevilla.Es un plato que se sirve caliente en la propia cazuela de barro.
Huevos a la cazuela o bandeja con jamón
Los huevos a la flamenca o a la cazuela se trata de un plato elaborado con huevos (Huevos al plato) muy popular en la cocina andaluza (en concreto en Sevilla y otras capitales de Andalucía). Se trata de una elaboración sin receta específica que hace que cada cocinero o restaurante tenga una variante que denomina especialidad de la casa. Los ingredientes básicos son huevos y verduras. Y es habitual en los restaurantes de Sevilla.Es un plato que se sirve caliente en la propia cazuela de barro.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será cocer los guisantes en agua con sal durante 5 minutos. Mientras se cuecen, cortamos el jamón serrano en taquitos y reservamos. Precalentamos el horno a 180 grados. Pasados los 5 minutos escurrimos los guisantes y los reservamos.
- 2
En una cazuela de barro o bandeja apta para horno frotamos un diente de ajo, añadimos el tomate frito casero, los guisantes cocidos y el huevo.
- 3
A continuación, incorporamos los taquitos de jamón serrano, salpimentamos el huevo y horneamos 10-15 minutos a 180º o hasta que la clara esté completamente blanca.
- 4
Sacamos del horno y ya tenemos los huevos al plato listos para servir. 😊
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