Cocer la carne con un diente de ajo.

Cocer los jitomates, los chiles de árbol y el chile ancho.

Cuando ya esté la carne cocida, picarla en una tabla.

Licuar los chiles, el diente de ajo, las hojas de laurel, una pizca de orégano, sal al gusto y un chorrito del caldo con el que se coció la carne.

Poner nuestra mezcla en una olla junto con la carne picada y poner a hervir a fuego lento.

Servir y acompañar con cebolla, cilantro y limón al gusto.