Risotto, "manchego"
Soy un gran amante del queso y un día me dije!! Y porque no hacer nuestro risotto, con nuestros quesos(Sin desmerecer para nada el delicioso queso italiano). Pues aquí tenéis una receta igual de fácil que cualquier risotto pero con queso de aquí. Con sabor manchego.
Risotto, "manchego"
Soy un gran amante del queso y un día me dije!! Y porque no hacer nuestro risotto, con nuestros quesos(Sin desmerecer para nada el delicioso queso italiano). Pues aquí tenéis una receta igual de fácil que cualquier risotto pero con queso de aquí. Con sabor manchego.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y los ajos, muy fino,; lo ponemos en una cazuela o paellera junto con la mantequilla.
Fuego medio y dejamos pochar. Tapado, para que no pierda agua y no se nos queme la mantequilla. - 2
Desmenuzamos la longaniza y cuando la cebolla esté pochada, la añadimos junto con la pimienta, remover mucho durante 2mim
Añadimos el vino y dejamos evaporar otros 2 minutos. - 3
Sin que la carne esté demasiado hecha, añadimos el arroz, removemos y rehogamos 2 minutos,
- 4
Añadimos 1/2 litro de agua caliente, el concentrado de carne y removemos, le damos punto de sal probando el agua.
- 5
Siempre a fuego medio bajo, removemos todo cada poco tiempo sin dejar que se pose, e iremos añadiendo agua caliente cada vez que le haga falta sin que llegue a secarse.
- 6
Cuando el arroz esté, añadiremos el queso poco a poco removiéndolo mucho para que se integre bien. Tapamos 2 min sin fuego y listo para servir.
- 7
Un plato contundente, tanto en contenido como en sabor, espero que os guste tanto como a mi.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Risotto a la naranja con langostinos Risotto a la naranja con langostinos
Este risotto resulta espectacular al gusto y a la vista. Una receta fácil y rápida de cocinar.
-
Risotto integral con toque manchego Risotto integral con toque manchego
Un queso que figura en la lista de los mejores del mundo sólo puede hacer platos deliciosos y así ha sido. A falta del tradicional parmesano, hoy preparé éste risotto con queso viejo tostado y el resultado... espectacular, de éxito rotundo en casa.
-
Risotto de champiñones y queso manchego Risotto de champiñones y queso manchego
Mira en vídeo cómo se hace la receta: https://youtu.be/0JvZ34dnlPA
-
Risotto de cheddar curado Risotto de cheddar curado
Un arroz para el #weekendreto que se puede servir solo, como primer plato, o como guarnición de otro. En lugar del típico arroz blanco, nos marcamos un risotto y mejor que bien! Es muy sencillo de hacer, con pocos ingredientes y de un aroma y un sabor realmente ricos! Les dejo el enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/zQEODuI8P5s -
Risotto de verduras con queso manchego y crujiente de jamón Risotto de verduras con queso manchego y crujiente de jamón
Buenas amiguetes! Hoy vamos a preparar una gran receta de la cocina italiana, como es el risotto, pero versionada a nuestro modo. El risotto se prepara de una forma peculiar, y es muy típico de Italia, sobretodo del norte del país. No tiene nada que ver con la forma que tenemos nosotros de preparar una paella, u otro tipo de arroz.El risotto sorprende por tener una textura muy cremosa y como todos los arroces, puedes incorporar todo tipo de ingredientes, ya que combinan a la perfección. Nosotros hemos preparado este risotto al modo ibérico, es decir, con algo muy nuestro como es el queso manchego y el jamón serrano.Aprende como hacer esta gran receta, la cual no necesitarás demasiado tiempo de elaboración. Intentaremos emplatar de una forma vistosa para que visualmente tampoco se puedan resistir.Este plato me recuerda mucho a un risotto que hace mi madre que le sale buenísimo. Es de verduras, pero yo le he incorporado el queso manchego y el crujiente de jamón, dándole mi toque personal... Evolución de madre a hijo :)#memoriasDicho esto... vamos al lío!!!www.atascaburras.com
-
Risotto menorquín Risotto menorquín
Un risotto como todos pero con sobrasada y queso menorquín. Yo he usado sobrasada ibérica y queso grana-padano y sale igual de tremendo, pero la receta original es con sobrasada y queso, ambos, menorquines.
-
Risotto Ibérico Risotto Ibérico
Esta receta la probé por primera vez en el restaurante italiano “La Mafia”. Me gustó tanto que he estado haciendo pruebas hasta que he encontrado la forma que más se parece, y he retocado un poco pulverizando el jamón (en la receta original lo lleva en lonchas).
-
Risotto sin queso Risotto sin queso
Es un risotto fácil de hacer pocos ingredientes y sin queso y la verdad que sale bastante bueno.
Más recetas
Comentarios