Risotto, "manchego"
Soy un gran amante del queso y un día me dije!! Y porque no hacer nuestro risotto, con nuestros quesos(Sin desmerecer para nada el delicioso queso italiano). Pues aquí tenéis una receta igual de fácil que cualquier risotto pero con queso de aquí. Con sabor manchego.
Risotto, "manchego"
Soy un gran amante del queso y un día me dije!! Y porque no hacer nuestro risotto, con nuestros quesos(Sin desmerecer para nada el delicioso queso italiano). Pues aquí tenéis una receta igual de fácil que cualquier risotto pero con queso de aquí. Con sabor manchego.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla y los ajos, muy fino,; lo ponemos en una cazuela o paellera junto con la mantequilla.
Fuego medio y dejamos pochar. Tapado, para que no pierda agua y no se nos queme la mantequilla. - 2
Desmenuzamos la longaniza y cuando la cebolla esté pochada, la añadimos junto con la pimienta, remover mucho durante 2mim
Añadimos el vino y dejamos evaporar otros 2 minutos. - 3
Sin que la carne esté demasiado hecha, añadimos el arroz, removemos y rehogamos 2 minutos,
- 4
Añadimos 1/2 litro de agua caliente, el concentrado de carne y removemos, le damos punto de sal probando el agua.
- 5
Siempre a fuego medio bajo, removemos todo cada poco tiempo sin dejar que se pose, e iremos añadiendo agua caliente cada vez que le haga falta sin que llegue a secarse.
- 6
Cuando el arroz esté, añadiremos el queso poco a poco removiéndolo mucho para que se integre bien. Tapamos 2 min sin fuego y listo para servir.
- 7
Un plato contundente, tanto en contenido como en sabor, espero que os guste tanto como a mi.
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