Llevar a ebullición la leche (reservando previamente 2 cucharadas), el azúcar y la vaina de vainilla.

Mientras tanto, batimos la harina con las yemas y las 2 cucharadas de leche hasta obtener una masa espumosa.

Vertemos la leche hirviendo sobre el preparado de huevo y harina y volvemos a colocar todo al fuego. Llevar a ebullición sin dejar de remover.

En cuanto la crema empiece a solidificarse, retiramos del fuego, quitamos la vaina de vainilla y dejamos enfriar la crema.