Shakshuka con lentejas rojas
La Shakshuka es un plato árabe, similar a unos huevos con tomate con un sabor espectacular por las especias. Si le añades una legumbre te queda un plato completo y riquísimo
Shakshuka con lentejas rojas
La Shakshuka es un plato árabe, similar a unos huevos con tomate con un sabor espectacular por las especias. Si le añades una legumbre te queda un plato completo y riquísimo
Paso a paso
- 1
Picar en brunoise pequeña la cebolla morada, laminar el ajo y cortar muy pequeño el pimiento rojo asado (si no tienes, puedes usar morrón). Pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave
- 2
Picar los tomates
- 3
Cuando estén blandas las verduras de la sartén añadir el tomate, el laurel, el comino, el pimentón, el azúcar, sal y pimienta negra recién molida. Hacer a fuego suave hasta que se haga el tomate
- 4
Mientras, en una cazuela cocer las lentejas rojas hasta que estén blandas, unos 10 minutos. Escurrir y reservar
- 5
Cuando esté el tomate, añadir las lentejas, mezclar bien
- 6
Añadir los huevos, tapar la sartén, subir un poco el fuego y dejar que se hagan, que cuaje bien la clara
- 7
Servir caliente o templado
- 8
Buen provecho!!!
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