Potón y gambones al ajillo
Ayer pensé en hacer una fideuá o arroz con estos ingredientes, pero a última hora decidí hacer algo más rápido, y éste fue el resultado.
Un plato sencillo y con un sabor excelente. Si no os gusta el picante, no poner la cayena. Yo le puse muy poquita para darle únicamente un ligero sabor, como cuando hago gambas al ajillo.
Potón y gambones al ajillo
Ayer pensé en hacer una fideuá o arroz con estos ingredientes, pero a última hora decidí hacer algo más rápido, y éste fue el resultado.
Un plato sencillo y con un sabor excelente. Si no os gusta el picante, no poner la cayena. Yo le puse muy poquita para darle únicamente un ligero sabor, como cuando hago gambas al ajillo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Enjuagar el potón, escurrir y trocear.
- 2
Pelar los gambones y cortar a trocitos.
En una sartén echar un chorreón de aceite y saltear las cabezas, apretando con una cuchara para sacar los jugos.
Retirar las cabezas y tirar. - 3
En la misma sartén con los jugos, añadir un chorrito de aceite y freír a fuego lento los ajos laminados con 7-8 vueltas de molinillo de sal con hierbas.
Cuando estén dorados, retirar y reservar. - 4
Echar otro chorrito de aceite, y rehogar el potón con una pizca de sal.
- 5
Echar los gambones, rehogar un minuto y añadir el pimentón y cayena moviendo para integrar.
- 6
Echar el vino, los ajos y el perejil y llevar a ebullición, dejando hervir a fuego medio hasta que se evapore el alcohol y se forme una salsita.
- 7
Bon profit !!!
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