Tortilla de champiñones con pollo y verduras
No sabía qué cocinar hoy, así que usé lo que tenía en mi refrigerador y esto salió🤫
Tortilla de champiñones con pollo y verduras
No sabía qué cocinar hoy, así que usé lo que tenía en mi refrigerador y esto salió🤫
Paso a paso
- 1
Rallar la zanahoria. Picar la cebolla en "pluma" y los champiñones en láminas
- 2
Calentar un sartén grande con un poco de aceite y sofreír los 3 ingredientes anteriores juntos. Sin sal, sin condimentos.
- 3
Mientras se sofríen las verduritas, picamos el pollo en cubos medianos.
- 4
Una vez listo el sofrito, retiramos y reservamos en un bowl aparte. En el mismo sartén cocinamos el pollo con 1 cucharada de comino y 1 cucharada de sal.
- 5
Una vez listo el pollo, lo reservamos en el mismo bowl donde estaban las verduras. Mientras batimos los 4 huevos.
- 6
Integramos los huevos en el bowl con todo lo demás, añadimos la otra cucharada de comino, pimienta y sal. Cuando esté todo mezclado, ponemos la mitad de la mezcla en el mismo sartén que utilizamos anteriormente y dejamos cocinar TAPADO durante, al menos, 10 minutos a fuego medio. Luego voltear y lo mismo por el otro lado. De esta mezcla saldrán 2 tortillas grandes.
- 7
Servir con tu acompañamiento favorito. Ya sea arroz, spaguetti o ensaladas!
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