Cortamos las pechugas en trozos medianos

En un bol añadimos la maicena y en otro batimos dos huevos

Pasamos primero los trozos de pechuga por el huevo hasta que queden bien empapadas y las rebozados después con la maicena hasta que estén bien cubiertas

En una sartén o freidora calentamos aceite (el suficiente para cubrir el pollo)

Añadimos el pollo y lo freímos hasta dorar. Sacamos y dejamos escurrir en un plato sobre papel de cocina.

Una vez frito, añadimos un poquito de sal a gusto y reservamos.

Mientras tanto, picamos las almendras sin que lleguen a pulverizarse y las reservamos

Metemos el pollo en la salsa y movemos hasta integrar completamente todo. Sacamos en un plato hondo para aprovechar la salsa

Espolvoreamos por encima el sésamo, la almendra y el cebollino fresco bien picado

Servir y disfrutar