Porotos con riendas
Típico plato chileno para comer en el invierno.
Nos encantan las legumbres, y los porotos en todas sus preparaciones son nuestra perdición.
Porotos con riendas
Típico plato chileno para comer en el invierno.
Nos encantan las legumbres, y los porotos en todas sus preparaciones son nuestra perdición.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar los porotos la noche anterior con suficiente agua (olla llena)
Al otro día las cocemos alrededor de una hora, o hasta que estén blandos.(Opcional agregar bicarbonato)
- 2
Agregamos 1 taza de zapallo y dejamos hervir por 30 minutos más.
Por mientras, calentamos la cebolla y ajo en un sartén con 1/2 cucharadita de sal.
Cuando la cebolla esté transparente y haya botado el jugo, le agregamos el aceite, y sofreímos hasta dorar. Agregar orégano y paprika, reservamos.
- 3
Agregamos el sofrito a la olla junto a la otra taza de zapallo.
El propósito, es que la primera taza se deshaga y la otra taza, quede entero.
Dejar cocer 5 minutos. - 4
Agregamos la espinaca y los tallarines, y lo dejamos hervir por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Apagamos la olla y dejamos reposar por 5 minutos antes de servir.
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