Matambrito de cerdo relleno al horno

Name: Matambrito de cerdo relleno al horno
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 matambrito de cerdo; 1 cebolla grande; 1 pimiento grande o 2 medios de distinto color; 5 tomates deshidratados (hidratados por 2 horas); 1 limón; 1 cda mostaza; 1 cdita pimentón; 1 cdira de cúrcuma; 1 cdita mostaza en grano (opcional); c/n Aceite oliva

Roxana Civallero @roxanacivallero

Tucumán

Quiero compartir esta receta que sale muy sabrosa y lleva poco tiempo de preparación

Matambrito de cerdo relleno al horno

Roxana Civallero @roxanacivallero

Tucumán

Quiero compartir esta receta que sale muy sabrosa y lleva poco tiempo de preparación

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

1matambrito de cerdo
1cebolla grande
1pimiento grande o 2 medios de distinto color
5tomates deshidratados (hidratados por 2 horas)
1limón
1 cdamostaza
1 cditapimentón
1cdira de cúrcuma
1 cditamostaza en grano (opcional)
c/nAceite oliva

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortamos las verduras en juliana y rehogamos con un poco de aceite en un sartén
2

Desgrasamos bien el matambre y colocamos las verduras en el centro junto a los tomates
3

Atamos muy bien, primero lo coso con aguja e hilo y luego lo bridamos bien
4

En una fuente para horno acomodamos y ponemos con un Pincel el jugo de limón, con la mostaza, las semillas, la cúrcuma y el pimentón
5

Cocinamos horno 180° por 50 minutos a 60, cuando esté dorado lo sacamos