Sofreír, en una sartén con unas cucharadas de virgen extra, la cebolla picada y los ajos fileteados.

Añadir el queso troceado en dados y el vino blanco. Remover para que el queso se vaya deshaciendo y verter el vaso de caldo de carne y la nata. Salpimentar ligeramente y mantener, a fuego medio, para que reduzca; removiendo de vez en cuando.

Verter entonces en una jarra y triturar hasta obtener una salsa fina y cremosa. (Colar o no según los gustos)

Mezclar la carne picada con un poco de queso rallado. Incorporar un buen manojo de perejil picado, la cucharada de pimentón dulce, sal y pimienta. Añadir pan rallado y mezclar bien.
Extender sobre papel de horno hasta obtener una capa de carne picada de 1 cm aproximado de grosor.

Disponer encima las lonchas de queso, el jamón y los huevos cocidos. Enrollar la masa envolviendo a los huevos cocidos para obtener un rulo de carne. Compactar bien ayudándonos del propio papel vegetal y asar, durante 40 minutos y sin retirar el papel, en el horno precalentado a 200ºC con ventilador.

Presentar rodajas de rulo asado acompañadas de la salsa de queso y, de forma opcional, con algunas patatas paja para aportar crujiente a la receta)