Salamos el pollo y colocamos en fuente o como en mi caso usé la paellera

Tapado o en horno dejamos que se cocine unos diez minutos

Mientras tanto preparamos la provenzal colocamos provenzal o el ajo y perejil picado pequeño en un tazón agregamos la sal el aceite y el vinagre mezclamos

Luego agregamos el agua caliente y mezclamos reservamos

Pasados los diez minutos ponemos un poco de nieatra mezcla por encima de las presas sin líquido solo el provenzal dejamos cocinar

Pasado 15 min damos vuelta las presas y colocamos el resto de la mezcla con líquido y todo y dejamos cocinar hasta que este unos 30 min más y podemos disfrutar de un exquisito pollo