Picar la verdura. Salpimentar la carne. Poner los 3 ajos solo golpeados en la cazuela con aceite. Añadir la carne y el romero y sin remover, dejar que se dore un poco. Remover y dejar que se dore, añadir el laurel. Cuando empiece a sonar el aceite. Añadir la verdura, cuando eches toda la verdura, quita la rama de romero, remover y dejar que poche un poco, removiendo.

Poner el colorante, el jengibre, la cayena y el chorrito de licor. Remover un minuto añadir el pimentón y agua, sólo que cubra la carne. Poner la pastilla de caldo. Tapar y dejar cocer unos 15 minutos, pinchar para ver si está blanda la carne. Cuando esté... A disfrutar...!!!!