Cortar a la mitad, sacarles las semillas con una cucharita y pelearlos

Lavarlos y cortarlos a todos del mismo tamaño para que se cocinen parejo

Pesar la fruta y poner en una olla que entren todos

ESTA ES LA PARTE IMPORTANTE: POR CADA KILO DE FRUTA PELADA Y LIMPIA AGREGAR 800 GRAMOS DE AZUCAR COMUN. EJM: SI TENES 2 KILOS DE FRUTA LIMPIA Y PELADA LLEVA 1 KILO CON 600 GRAMOS DE AZUCAR. NI MAS NI MENOS.

Mover la fruta en la olla para que el azúcar llegue a toda la fruta

Cubrir con agua de la canilla toda la fruta y llevar al fuego máximo hasta que hierva siempre con un difusor de calor sobre la hornalla

Tapar la olla hasta que rompa el hervor y después bajar el fuego a mínimo/ mediano

Dejar cocinar 8 horas justas desde que empieza a hervir controlando a cada rato moviendo la olla y agregar un poco de agua si hace falta con la olla semi tapada

Dejar enfriar bien y poner en frascos de vidrio previamente esterilizados. Primero poner toda la fruta en los frascos y por último el almíbar hasta cubrir la fruta.

La importancia de de que sean 8 hs es para que quede el color marroncito tipo caramelo, esto se llama punto alto y hace que el dulce dure mas tiempo en la heladera. Cortar un pedacito del queso que más te guste y a disfrutar del dulce!!!

Bon apetit!!!!!