Matambre de carne como lo hacía mi papá cada Navidad!!
Ahora que el ya no esta soy la única en la familia que sigue la tradición... solo que en verano trato de hacerlo más seguido..
Matambre de carne como lo hacía mi papá cada Navidad!!
Ahora que el ya no esta soy la única en la familia que sigue la tradición... solo que en verano trato de hacerlo más seguido..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos un pedazo de papel film en la mesada. Sobre el estiramos el matambre con la grasita para arriba
- 2
Mezclamos con tenedor en una taza el ajo y perejil picado el huevo batido y el queso rallado
- 3
Luego hacemos 1 hilera a lo largo de ají morón a continuación otra hilera los huevos duros
- 4
Luego otra hilera de arvejas y otra de zanahorias y así hacemos hileras con las verduras hasta cubrir toda la superficie del matambre
- 5
Comenzamos a enrollar el matambre con ayuda del.papel film y envolvemos bien
- 6
Luego atamos con el hilo de algodón
- 7
Llevamos a una olla con agua hasta cubrir el matambre. colocamos el laurel y el puñado de sal gruesa cocinamos a fuego medio bajo por 2hs y 1/2
- 8
Luego de la cocción apagamos el fuego y dejamos enfriar en la olla.
- 9
Prensamos y llevamos a heladera por 24hs. Cortar en fetas y comer frío puede ser al plato o en sándwich.
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