En una olla a presión agregar las carnes con suficiente agua que la cubra junto con el maíz desgranado y pasta de ajo (la preparación está en mis recetas)

Añadir una rama de apio, sal y el cubo de caldo de res, revolver, cerrar y poner a fuego alto

Aparte en un sartén se prepara un hogao/guiso con el pimentón, la cebolla, finas hierbas, comino, color, sal, aceite de oliva y se le agrega un poquito del agua de la carne... Cocinar hasta que la cebolla quede transparente, reservar.

Después de aprox 30 minutos se agregan la zanahoria y la arveja, volver a tapar por aprox 15 minutos más

Se agregan los dos tipos de papá y se dejan cocinar tapada la olla por 10 minutos más, luego se le agregan los fideos y se deja cocinar por otros 10 minutos más pero ya sin tapar la olla.

Agregar suficiente cilantro, dejar reposar y servir... Yo lo serví con arroz blanco y yuca cocida