Limpiar (quitar tallo principal) y hervir los brócolis hasta que estén blanditos pero no pasarlos. Ir pinchando con tenedor. Colar y dejar enfriar. Luego cortarlos longitudinalmente al centro en mitades.

Colocarlos en una fuente de vidrio para horno y cubrir con salsa bechamel recién hecha y en caliente. Colocar la muzzarella rallada por arriba o puede ser en tiras hasta cubrir la superficie.

Precalentar horno a 180 grados y colocar lo más arriba posible la fuente para que gratine. Si el horno tiene la función gratinar mucho mejor. Retirar y servir.