Poke bowl de atún, brócoli y mango

Name: Poke bowl de atún, brócoli y mango
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas arroz blanco hervido (usé mi receta); 2 medallones atún crudo; 1 taza floretes de brócoli; 1/2 mango; 1/2 pepino; 1/2 aguacate; 1 cdita ajonjolí; 1 cdita ajonjolí negro; 1 naranja, el jugo; 2 cdas salsa soya; 1 taza poro, parte blanca, cortado en rodajas delgadas; 1 taza harina de trigo; c/s Aceite para freír

Bibi García @Bibi

En días de calor me gusta acomodar vegetales y proteína de forma que resulten frescos y muy ricos, este tazón es muy pedido en casa esta temporada.

Poke bowl de atún, brócoli y mango

Bibi García @Bibi

En días de calor me gusta acomodar vegetales y proteína de forma que resulten frescos y muy ricos, este tazón es muy pedido en casa esta temporada.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

2 tazasarroz blanco hervido (usé mi receta)
Arroz blanco minimalista 🍚
2 medallonesatún crudo
1 tazafloretes de brócoli
1/2mango
1/2pepino
1/2aguacate
1 cditaajonjolí
1 cditaajonjolí negro
1naranja, el jugo
2 cdassalsa soya
Para las frituras de poro:
1 tazaporo, parte blanca, cortado en rodajas delgadas
1 tazaharina de trigo
c/sAceite para freír

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Mezclamos el jugo de naranja y la salsa soya, allí pondremos a marinar el atún cortado en cubitos tamaño bocado. Reservamos en refrigerador.
2

Llevamos al microondas el brócoli, con una cucharada de agua y poquita sal, por un minuto.
3

Ahora preparamos el poro, lo pasamos por harina y freímos a fuego medio, no debe dorarse demasiado para que no amargue, sacamos y dejamos escurriendo el exceso de aceite en una servilleta.
4

Picamos el mango, pepino y aguacate en cubitos. Ahora emplatamos en tazón, el arroz (a temperatura ambiente o frío, no caliente) al centro y alrededor vamos acomodando los vegetales y atún, por último el poro y ajonjolíes, también podemos agregar más salsa de soya al gusto.