Picamos la pechuga de pollo, las calabazas, la cebolla, el tocino y el ajo. Y los dejamos listos para la acción, mientras las fajitas de pollo se marinan con la sal y la pimienta al gusto.

Freímos el tocino y cuando haya sacado su grasita, en esa misma olla ponemos la cebolla y el ajo a sofreír.

Una vez que la cebolla, el ajo y el tocino ya se dieron su buena cocinada, agregamos las fajitas de pollo y cocinamos hasta que estén en su punto.

Ya que esté bien cocidas las fajitas, agregamos la calabaza picada con un poquito de consomé de pollo.

Una vez que la calabaza ya agarro color, sabor y textura, agregamos la salsa (la salsa es al gusto, puedes ponerle o no, yo lo hice para darle un picor sabroson al guiso).

Dejamos sazonar por unos 5-7 min más, claro, si le agregaste la salsa. Y listo… a disfrutar acompañado de un arroz blanco, con tostaditas, en taquito o como lo prefieras… Buen Provecho.