Pan Amasado Esponjoso

Name: Pan Amasado Esponjoso
Yield: 11 a 12 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 Kg harina; 20 gr sal; 2 cdtas polvos de hornear; 510 gr agua; 40 gr azúcar; 10 gr levadura seca / 30 gr levadura fresca; 100 gr manteca/mantequilla/grasa

Javiera @jvra_vd

Pan Amasado Esponjoso

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 minutos

11 a 12 raciones

1 Kgharina
20 grsal
2 cdtaspolvos de hornear
510 gragua
40 grazúcar
10 grlevadura seca / 30 gr levadura fresca
100 grmanteca/mantequilla/grasa

Guardada

Paso a paso

1 h 30 minutos

1

Mezclar harina, polvos de hornear y sal en un bol.
2

En otro bol batir agua ligeramente tibia (+helada), azúcar y levadura.
3

Mezclar ambas mezclas y amasar.
4

Luego de amasar añadir manteca/mantequilla/grasa derretida y enfriada a la masa.
5

Amasar hasta que se incorpore la grasa.
6

Dejar leudar durante 1 hora.
7

Amasar y armar bollitos de aproximadamente 150 gr
8

Volver a leudar 1 hora.
9

Batir un huevo y dar toques sobre los bollitos del batido.
10

Meter al horno a 180°-200° por 30 minutos.