Arroz venezolano

Name: Arroz venezolano
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos pollo; Aceite de onoto (de oliva en su defecto); 100 g Arroz largo; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 zanahoria; 120 gramos guisantes cocidos; 5 ajíes o chili; 1 taza agua; 2 tazas caldo de pollo; Sal; Cúrcuma; Pimienta negra; Pimentón dulce

Antonio Cívico @a_civico

Andalucía

Arroz venezolano

Antonio Cívico @a_civico

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

500 gramospollo
Aceite de onoto (de oliva en su defecto)
100 gArroz largo
1pimiento rojo
1pimiento verde
1cebolla
2 dientesajo
1zanahoria
120 gramosguisantes cocidos
5ajíes o chili
1 tazaagua
2 tazascaldo de pollo
Sal
Cúrcuma
Pimienta negra
Pimentón dulce

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Ponemos el aceite en la sartén a fuego medio-alto y sofreímos la cebolla y el ajo. Un par de minutos y añadimos los pimientos.
2

Se le añadiría posteriormente el chile y zanahoria, que en esta ocasión no le puse, y después de varios minutos colocamos el pollo troceado
3

Sofreímos un poco y agregamos el arroz. Movemos para que se vaya sofriendo y le añadimos los guisantes.
4

Ponemos fuego bajo y añadimos el agua y el caldo de pollo, las especias y lo cocinamos durante unos 30 minutos. Luego reservamos unos minutos y a servir.