Enjusgar los filet de pescado, reservar. Pelar la cebolla. Lavar junto con el medio morrón, cortar finamente.

Colocar las cdas. de aceite en un sartén en mínimo, agregar la cebolla, morrón salar un poco, tapar, dejar cocinar para que se aflejen un poco las verduras. Luego agregar los tomates cortado en rodajas finas, condimentar a gusto, cocinar unos minutos mas.

Destapar el sartén, retirar la mitad de la preparación, colocar el pescado encima de la parte que queda (usar de colchon) y cubrirlo con lo que habíamos retirado. Tapar y cocinar unos 10 minutos mas (siempre en fuego mínimo, nos dámos cuenta que está listo porque el pescado se pone blanco en todo su interior (tratar de no recocinar, para que no se desarme). Acompañar con puré de papas o arroz blanco.