Cortar en lonchas muy finas el tocino, este paso es fundamental porque mientras más finito cortes el tocino más fácilmente se va a deshacer en la boca. Lo que buscamos es que la textura sea "etérea", ligera

Quitarle a las guindillas el pedúnculo, añadirle sal, un poco del vinagre del que trae en el bote, aceite de oliva y triturar hasta que quede muy fino.

Colar la mezcla de las guindillas, y meterla poco a poco en las pipetas. Si estuviera muy espesa se le puede añadir un poco más de agua, de vinagre o de aceite al gusto.

Partir el pan en trozos de bocado y tostarlo

Pinchar con la pipeta (ya llena de guindilla) un trozo de pan y rematar con una lonchita de tocino. Que aproveche!!